Resumen Compartiendo IDEAS, 11 de febrero 2009
Compartiendo IDEAS es un programa radial semanal que se difunde todos los miércoles, de 3 a 4 de la tarde, en Radio San Borja 91.1 FM
Compartiendo IDEAS llega a ustedes gracias al Centro IDEAS, institución no lucrativa con más de 30 años de trabajo en la promoción del desarrollo humano sostenible.
Compartiendo IDEAS es conducido por Fernando Alvarado de la Fuente, Silvia Wú Guin (Red de Agricultura Ecológica) y Jessica Huayta Villanueva (Comité de Consumidores Ecológicos).
Hoy, en nuestro programa tocaremos el tema El Día de San Valentín y la Comida Chatarra con nuestros invitados Miguel Figueroa y Hernan Guillen, jovenes ecologistas.
Preguntas
▪ ¿Celebran el día de San Valentín? ¿Cómo?
▪ Veamos que tan ecológicos somos en todas esas acciones o cuanto contribuimos al calentamiento global (huella ecológica) o a la destrucción de nuestra biodiversidad y de nuestra salud
▪ Regalamos flores ¿Cómo se cultivan esas flores?
▪ Regalamos chocolates ¿son realmente chocolates? El cacao es bueno tiene antioxidantes, etc., pero los falsos chocolates ¿Qué tienen?
▪ ¿Qué comemos? ¿Comida chatarra?
▪ ¿Qué películas vemos?
▪ ¿Cuáles son las alternativa a todo ello?
Puede escuchar el programa completo accediendo a: www.ideas.org.pe
Puede ver el programa entrando a: www.youtube.com/centroideasperu
Antecedentes
Compartiendo Radio se emite por primera vez un jueves 7 de setiembre de 2006, año en que se lanzan los primeros 15 programas, todos los jueves, en el horario de 7 a 8 de la noche.
En 2007, Compartiendo Radio, se cambia a los sábados de 8 a 9 de la mañana y suma 50 programas más.
En 2008, les acompañamos durante 51 programas, todos los miércoles, de 3 a 4 de la tarde, luego de la música criolla.
En 2009 se convierte en Compatiendo IDEAS, y a pedido de ustedes con sus llamadas telefónicas, continuaremos los miércoles de 3 a 4 de la tarde.
Dirección general: Fernando Alvarado de la Fuente
Producción: Jessica Huayta Villanueva
Colaboración permanente: Esperanza Castro García y Julio Chávez Achong
Instituciones colaboradoras:
▪ Red Perú de organizaciones de concertacion social,
▪ RAE Perú, Red de Agricultura Ecológica
▪ Comité de Consumidores Ecológicos.
Si desea escuchar o leer los 119 programas difundidos hasta el momento, ingrese a www.ideas.org.pe. Si quiere ver en video los programas del 2009 ingrese a: http://www.youtube.com/centroideasperu
Si quisiera profundizar en los temas tratados en Compartiendo IDEAS solicite el boletín electrónico semanal COMPARTIENDO
Informes y coordinación de entrevistas en el Centro IDEAS, Av. Arenales 645, Lima 1. Teléfonos 433-5060 423-0645.
Atención: Elisa Taira Yonamine / Jessica Huayta Villanueva
compartiendoradio@ideas.org.pe www.ideas.org.pe
Notas para vivir mejor
Hemos publicado el artículo: Polemizando con los Doctores Transgénicos (Parte II) escrito por Silvia Wú Guin y Fernando Alvarado de la Fuente
El Dr. Alexander Grobman elaboró una nota 'A propósito del artículo titulado ¿Qué está en juego realmente?', en colaboración de Jorge Mayer Ph D y Ernesto Bustamante Ph D; dicha nota está colgada en la web Biotecnología para el desarrollo (http://biotecnologiaparaeldesarrollo.com/) desde el viernes 9 enero 2009,
En el Compartiendo # 5, expusimos la primera parte con nuestros comentarios respectivos; En el Compartiendo # 7 hemos continuado con el debate. Si ustedes quieren el articulo completo pídanlo a compartiendoradio@ideas.org.pe
Vienen los cursos de AE
La Red de Agricultura Ecológica del Perú-RAE Perú tiene la satisfacción de informarles que para este año 2009 tiene planificado dictar cursos de capacitación en agricultura ecológica. Dichos cursos inculcarán y reforzarán los principios de la agricultura ecológica que son: principio de la salud, principio de la ecología, principio de la integridad, principio de la precaución.
RAE Perú esta convocando a todas/todos los interesados en llevar un curso presencial en agricultura ecológica y les invita a inscribirse con tiempo en alguna de las alternativas previstas. También les informamos que RAE Perú ofrecerá dos cursos para consumidores.
El temario para el curso de consumidores es el siguiente:
Los deberes y los derechos de las/los consumidores
La agricultura ecológica, sus principios básicos y sus beneficios.
Los peligros de los agroquímicos en nuestro plato y en nuestro hogar.
Los transgénicos y nuestra salud.
Agricultura ecológica, cultivos andinos y soberanía alimentaria
Los sistemas de garantía de los alimentos ecológicos
El curso intensivo de RAE para técnicos tendra el siguiente temario:
Agricultura ecológica: concepto, principios e importancia económica
Fertilidad del suelo e importancia de la materia orgánica
Fertilización del suelo
Manejo de plagas, enfermedades y malezas
Crianza ecológica de animales
Diseño de la chacra ecológica
Certificación y comercialización de alimentos ecológicos
Economía de la chacra ecológica
Para solicitar mayores detalles sobre los cursos puede escribir a rae@ideas.org.pe o llamar a los teléfonos 332-2020
CONCIERTO SOLIDARIO EN LA NOCHE DE BARRANCO
JUEVES 19 DE FEBRERO
LOS TURBOPOTAMOS y BARETO
Las entradas de pre-venta están a 30 soles y pueden adquirirse coordinando con las personas que están colaborando con esta iniciativa o al celular de Bruno el 993501328. O al correo de Bruno: noen3@msn.com
Encuentro con nuestro amigo Juan Sánchez y todos sus amigos y amigas.
No faltar
Los principios de la agricultura orgánica
Los principios de la agricultura ecológica como han sido adoptados por IFOAM (Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica) y que deben guiar el trabajo de la federación y de sus miembros:
El principio de la salud
La agricultura ecologica debe sostener y promover la salud de suelo, planta, animal, persona y planeta como una sola e indivisible.
El principio de la ecología
La agricultura ecologica debe estar basada en sistemas y ciclos ecológicos vivos, trabajar con ellos, emularlos y ayudar a sostenerlos.
El principio de la equidad
La agricultura ecologica debe estar basada en relaciones que aseguren equidad con respecto al ambiente común y a las oportunidades de vida.
El principio del cuidado
La agricultura ecologica debe ser gestionada de una manera responsable y con precaución para proteger la salud y el bienestar de las generaciones presentes y futuras y, del ambiente.
Mantén a raya a la oxidación de tu cuerpo
Existen diversos alimentos con características especiales que harán que tu cuerpo esté sano y en armonía. Lee este artículo y te enterarás de lo que los antioxidantes pueden hacer por ti
¿Sabes qué son los antioxidantes? Hablar de ellos requiere que nos remontemos a otros procesos químicos que ocurren dentro de nuestro cuerpo, en los que intervienen los antioxidantes y otros compuestos llamados radicales libres.
Un radical libre es un electrón inestable, capaz de alterar las membranas de las células y atacar al material genético de las mismas, por ejemplo, el ADN, por lo que con el tiempo el organismo corre el riesgo de contraer enfermedades como cáncer, ya que disminuye la funcionalidad de las células.
Principales aspectos que favorecen la saturación de radicales libres
La contaminación ambiental, El tabaquismo, Dietas ricas en grasa, Exposición prolongada a los rayos solares, Consumo de aceites vegetales refinados.
El cuerpo humano crea radicales libres y aunque no lo parezca, no todos ellos resultan adversos, pues algunos tienen la función de suprimir bacterias y virus. Una vez realizado su cometido son erradicados por unas encimas llamadas catalasa y dismustasa. En cantidades excedentes, los radicales libres pueden acelerar el proceso de envejecimiento de las células provocando fatiga física y mental, y aparición de arrugas prematuras.
LOC 3: Es aquí en donde entran en acción los antioxidantes, sustancias que actúan a nivel intracelular, es decir, al interior de las células, para proteger a éstas de los excesos de radicales libres. A pesar de que los humanos podemos producir antioxidantes, no lo es de manera suficiente, así que debemos proveernos de otros alimentos ricos en vitaminas A, E y C, selenio, zinc, entre otros nutrientes.
Los especialistas han hecho énfasis en consumir alimentos que contienen fuertes cargas de antioxidantes. En un estudio realizado por científicos israelíes del Weizmann Institute, lograron erradicar tumores malignos en ratones a quienes se les aplicó Allicina, antioxidante que se encuentra presente en el ajo y que le da el aroma y sabor tan característico.
No hay excusa para no alimentarte bien.
Antioxidante: ¿En qué alimentos se encuentra? ¿Qué función tiene?
Vitamina A
Hígado, pescado, yema de huevo, leche, queso, mantequilla, zanahoria, espinaca, brócoli, pera, naranja, mango, manzana
Necesaria para la vista, desarrollo de huesos, mantenimiento de tejidos y prevención de infecciones
Vitamina C
Naranja, toronja, kiwi, melón, guayaba, fresa, limón, coliflor, grosellas
Eficiente para producir colágeno, metabolizar las grasas, cicatrizar heridas y fortificar las defensas del organismo
Vitamina E
Aguacate, brócoli, ciruela, espinaca, espárrago, manzana, plátano y zanahoria
La falta de esta vitamina podría ocasionar destrucción celular y de glóbulos rojos, anemia y envejecimiento prematuro
Selenio
Carne de pollo y de cerdo, pescado, lácteos, germen, salvado de trigo, cebolla, ajo, tomate, brócoli, huevo
Por sus propiedades antioxidantes, es auxiliar contra el envejecimiento prematuro y cáncer. Durante las terapias oncológicas, puede reducir efectos secundarios
El oro que nutre a tu cuerpo
Y hablando de antioxidantes, existe un alimento que ha dado mucho de que hablar en los últimos años, nos referimos al aceite de oliva virgen, también conocido como “oro líquido”. Los estudios hechos a este producto han manifestado que contiene características antitrombóticas y antioxidantes.
Esto resulta importante ya que mediante la ingesta de este aceite se ha descubierto que las membranas de las mitocondrias, órgano celular encargado de crear energía, no se verán vulnerables ante los ataques de los radicales libres, quienes son los causantes de crear enfermedades como el cáncer. Incluso, en un experimento realizado con ratas, se logró detener la oxidación de estos animales y aumentar su longevidad un tiempo más. El aceite extra virgen podría contribuir en cierta medida a que tengamos un envejecimiento sano.
Lo ideal es que siempre realices una dieta natural, diversa y balanceada. Recuerda que no existe una sola forma de alimentación, las posibilidades son variadas, pero ésta será realmente sana cuando el cuerpo la asimile y se sienta en armonía.
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CONCIERTO SOLIDARIO EN LA NOCHE DE BARRANCO
JUEVES 19 DE FEBRERO
Lima, 22 de enero de 2009
Queridos amigos y amigas:
Reciban un fraternal saludo de mi parte.Felizmente ,estoy recuperandome con rapidez del Accidente Cerebro Vascular (ACV) que sufrí el 12 de Diciembre, con el amor de mi familia y las innumerables muestras de apoyo de todos ustedes.
Una de las iniciativas que mas me han emocionado, es la generosa decisión de dos de las más importantes bandas de rock y de fusión que actúan en nuestro medio, como son LOS TURBOPOTAMOS y BARETO, que han decidido ofrecer un concierto a beneficio de la recuperación de mi salud, el próximo 19 de Febrero, en el bar LA NOCHE , de Barranco, gentilmente cedido por Charo, su propietaria.
La música es una de las mejores terapias que existen, más cuando se ofrecen con alegría y solidaridad, como en este caso. Quiero agradecer a los integrantes de ambos grupos su apoyo, en especial a mi hijo Bruno, a Humberto Campodónico y a Joaquín Mariátegui por su desprendimiento y generosidad, en medio de la apretada agenda de compromisos profesionales que tienen en estos meses de verano.
Por intermedio de este correo, quiero invitarles a compartir conmigo y mi familia este momento de alegría y de canto por la vida y la amistad, el próximo jueves 19 de febrero.
Las entradas de pre-venta están a 30 soles y pueden adquirirse coordinando con las personas que están colaborando con esta iniciativa o al celular de Bruno el 993501328. O al correo de Bruno: noen3@msn.com
Adjunto el afiche diseñado especialmente para esta ocasión, por Cherman, quien también participará en el concierto con su grupo Sayonara.
Muchas gracias
Juan Sánchez B.
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